Как эффективно хранить большие объемы манго? Наступил сезон манго, и многие фабрики, предприятия и фермы сталкиваются с проблемой, как хранить манго, не допуская его порчи.
Массовое хранение манго требует точности и передовых технологий. Неправильное хранение может привести к порче манго, финансовым потерям и испорченной репутации.
В этом руководстве рассматриваются проверенные промышленные методы эффективного хранения больших объемов манго, гарантирующие вашему бизнесу высокое качество манго, длительный срок хранения и прибыльность.
Правильное хранение манго имеет значение для промышленности
Из-за высокого содержания влаги и чувствительности к колебаниям температуры манго является скоропортящимся продуктом.
Для заводов, производящих тысячи тонн продукции в год, даже 5%-ный уровень гниения может привести к значительным финансовым потерям.
Решения для хранения данных промышленного класса могут:
- Продлите срок хранения: сохраните свежесть во время транспортировки и дистрибуции.
- Консервация: сохранение текстуры, вкуса и пищевой ценности.
- Экономическая эффективность: минимизация отходов и максимизация окупаемости инвестиций.
Пошаговые промышленные стратегии хранения больших объемов манго
Промышленная линия по производству замороженного манго представляет собой эффективную технологию переработки пищевых продуктов, которая позволяет осуществлять крупномасштабную переработку замороженного манго и гарантировать сохранение его хорошего качества и питательных свойств в процессе заморозки.
- Выбор и очистка манго: выберите манго средней зрелости и очистите их с помощью пузырьковой мойки или щеточной мойки, чтобы удалить пыль и загрязнения с поверхности.
- Очистка от кожуры и удаление сердцевины: используйте профессиональное оборудование для очистки от кожуры и удаления сердцевины, например, машину для мойки сердцевины и овощечистку, чтобы очистить манго и удалить сердцевину, чтобы получить чистую мякоть манго.
- Резка или пульпирование: Разрежьте мякоть манго на блоки или пульпу в соответствии с требованиями к продукту. Оборудование для резки кубиками может резать манго на одинаковые небольшие кусочки, в то время как машина для пульпирования используется для получения пульпы манго
- Бланширование: бланширование манго может убить некоторые микроорганизмы и снизить риск заражения при последующей обработке.
- Оборудование для быстрой заморозки: Технология быстрой заморозки жидким азотом или индивидуальной быстрой заморозки (IQF) позволяет быстро заморозить манго, уменьшить образование кристаллов льда, избежать повреждения клеточной структуры манго и сохранить его вкус и питательные вещества.
- Сублимационная сушка: для продуктов, которые необходимо хранить в течение длительного времени, можно использовать технологию сублимационной сушки для обезвоживания манго в низкотемпературной вакуумной среде с целью получения сублимированных манго.
- Хранение в холодильнике: замороженные продукты из манго необходимо хранить при низкой температуре, чтобы сохранить их качество.
Передовые технологии для крупномасштабного хранения манго
Мониторинг холодовой цепи с использованием Интернета вещей
Беспроводные датчики отслеживают температуру, влажность и уровень газа в хранилищах в режиме реального времени. Оповещения оповещают менеджеров об отклонениях, предотвращая крупномасштабную порчу.
Шоковая заморозка переработанных продуктов из манго
Для замороженной мякоти или ломтиков спиральные морозильные камеры или криогенные туннели быстро понижают температуру до -18 °C, сохраняя свежесть на 12–18 месяцев.
Научиться эффективно хранить большое количество манго необходимо для предприятий, стремящихся сократить отходы и увеличить прибыльность.
Для компаний, ищущих индивидуальные решения, мы можем предоставить полную линию по переработке и заморозке манго, которую также можно подключить к различным машинам для производства продуктов из манго, таких как манговая паста, сушеный манго и т. д.
Свяжитесь с нами сейчас, чтобы получить решение для вашей линии по производству замороженного манго !
