Каковы этапы процесса переработки ананаса в отрасли? Ананас, как представитель тропических фруктов, является эффективным и контролирующим фактором конкурентоспособности пищевых компаний.
Промышленные производственные линии могут не только значительно увеличить производительность за счет автоматизированного и стандартизированного проектирования процессов, но и гарантировать соответствие продукции международным стандартам безопасности пищевых продуктов.
В этой статье мы подробно проанализируем основные этапы переработки ананасов и рассмотрим, как специальное оборудование может помочь компаниям добиться снижения затрат и повышения эффективности.
Линии промышленного производства обычно оснащены высокоточными оптическими сортировочными машинами, которые используют визуальные системы искусственного интеллекта для быстрого определения зрелости, размера и повреждений кожуры фруктов и автоматического отбраковывания некачественной продукции.
На промышленных производственных линиях используется многоступенчатая система распыления в сочетании с технологией струи воды высокого давления для полного удаления грязи и микроорганизмов с поверхности кожуры.
Современные модели используют технологию лазерного позиционирования и взаимодействия роботизированной руки для точного удаления кожуры, а также грубой и твердой сердцевины волокон, при этом коэффициент использования мякоти составляет более 92%.
Перед заморозкой ломтики должны пройти через металлоискатель и рентгеновскую систему проверки на наличие инородных тел.
Современные фотосепараторы могут автоматически сортировать мякоть по цвету и разделять продукты разной степени зрелости.
Промышленные спиральные морозильники быстрого замораживания способны снизить температуру в центре фруктовых ломтиков до -18°C в течение 12–15 минут при температуре -35°C и быстро пройти через зону образования кристаллов льда, чтобы уменьшить повреждение клеток.
Некоторые производственные линии также интегрируют технологию предварительного вакуумного охлаждения, которая позволяет заранее отводить внутреннее тепло из мякоти, увеличивая эффективность быстрой заморозки более чем на 30%.
Полностью автоматическая машина для взвешивания и фасовки может выполнять упаковку в соответствии с заданными спецификациями (например, 1 кг/мешок или 10 кг/коробка) и заполнять смесью азота для продления срока годности.
От сырья до готовой продукции — этапы процесса переработки ананасов неотделимы от слаженной работы высокоточного оборудования.
Наши промышленные решения по переработке ананасов используются в 23 странах мира, обеспечивая полную поддержку от настройки оборудования до оптимизации процесса. Обратитесь к команде инженеров прямо сейчас, чтобы получить эксклюзивные решения по конфигурации производственной линии!
