Руководство по хранению замороженных продуктов на заводе — это важное руководство по обеспечению безопасности и качества замороженных продуктов, таких как фрукты и овощи. Оно содержит общие инструкции и параметры для сохранения целостности замороженных продуктов. Оно также поможет вам понять информацию о заморозке на заводе.
Идеальная температура хранения большинства замороженных продуктов на заводе -18°C (0°F) или ниже. Этот температурный диапазон помогает замедлить рост бактерий и сохранить качество продуктов. Регулярно контролируйте температуру морозильника с помощью калиброванного термометра. Также можно установить автоматическую систему контроля температуры для непрерывного контроля.
Регулярно чистите и размораживайте морозильники, чтобы поддерживать оптимальную производительность. Накопившийся лед может снизить эффективность морозильника и повлиять на регулирование температуры. Убедитесь, что дверцы морозильника плотно прилегают; нарушенные уплотнения могут привести к колебаниям температуры и более высокому потреблению энергии. Установите профилактическую процедуру обслуживания морозильников и холодильных приборов, чтобы гарантировать их правильную работу.
В рекомендациях по хранению замороженных продуктов на заводе четкая информация о производстве имеет важное значение для замороженных фруктов и овощей, чтобы сохранить их пищевую ценность и свежесть. Использование высококачественных упаковочных материалов, подходящих для замороженного хранения, имеет важное значение для защиты продуктов от влаги и кислорода, которые могут вызвать порчу. Четко маркируйте каждую упаковку с указанием названия продукта, даты производства, срока годности и номера партии. Это позволяет легко идентифицировать и отслеживать продукты.
Не только заводские правила гарантируют качество замороженных продуктов, но и имеют решающее значение для поддержания безопасности продуктов питания. Неправильное хранение замороженных продуктов может привести к загрязнению и риску пищевых заболеваний. Систематически размещайте замороженные продукты в морозильниках, группируя похожие продукты вместе и храня разные типы продуктов отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Используйте подносы или стеллажи, чтобы расположить продукты над полом, способствуя адекватной циркуляции воздуха. Регулярно меняйте свои запасы, придерживаясь метода «первым пришел — первым ушел» (FIFO).
Обучайте сотрудников надлежащим процедурам хранения замороженных продуктов, включая контроль температуры, упаковку и обработку. Обучайте сотрудников важности соблюдения правил хранения для поддержания безопасности и качества продуктов питания. Регулярно проводите повторные тренинги, чтобы информировать сотрудников о передовых методах
Соблюдая заводские правила хранения замороженных продуктов, завод может гарантировать, что замороженные продукты остаются безопасными и высочайшего качества. С обновлением новых технологий наши морозильники также постоянно завершают техническую модернизацию, чтобы обеспечить безопасное и удобное производство продуктов питания. Наша линия по производству замороженных продуктов гарантирует безопасность обработки продуктов питания и является вашим надежным выбором.
