Линия заморозки представляет собой комплекс оборудования, специально разработанный для эффективной обработки лука для заморозки, обеспечения качества лука и продления срока годности. Она сочетает в себе передовые технологии и автоматизацию для упрощения процесса производства и обеспечения высококачественного замороженного лука.
Оборудование для заморозки лука сначала удаляет верхнюю и нижнюю часть лука, чтобы обеспечить чистый и однородный продукт для дальнейшей обработки.
Машина для очистки лука использует механические или химические методы для удаления внешней оболочки лука, оставляя чистую и гладкую поверхность. Этап очистки необходим для удаления жесткой внешней оболочки лука. Он позволяет избежать отходов лука при последующей обработке.
После очистки лук проходит через очистительную машину в автоматизированном оборудовании по заморозке лука для удаления грязи, мусора или остатков кожуры. Для обеспечения тщательной очистки можно использовать струю воды под высоким давлением или щетку.
Машина для резки точно режет лук на желаемые размеры и форму, например, ломтики, кубики или кольца. Различные варианты нарезки могут быть выбраны в зависимости от конечного использования замороженного лука. Единообразный размер важен для непрерывной заморозки и последующего использования.
Дегидратор в составе автоматизированной линии по заморозке лука удаляет из лука излишки воды, помогая предотвратить образование кристаллов льда в процессе заморозки и улучшая общее качество замороженного продукта.
Последний этап — быстрая заморозка обработанного лука в быстрозамораживающем устройстве. Быстрая заморозка необходима для сохранения текстуры и вкуса лука. Быстрозамораживающее устройство использует низкие температуры и быструю циркуляцию воздуха для быстрой заморозки лука, максимально сохраняя его текстуру, вкус и пищевую ценность.
