Линия быстрозамороженных салатов: высокоэффективная заморозка

Линия для производства быстрозамороженных салатов – это автоматизированная система, предназначенная для производства фруктовых и овощных салатов. Вся производственная линия включает в себя модули для резки, очистки, бланширования, охлаждения, быстрой заморозки, упаковки и другие функциональные модули. Линия изготовлена из нержавеющей стали SUS304 и отличается высокой степенью автоматизации, низким энергопотреблением и простотой очистки.

Технологическая схема линии быстрозамороженных салатов:

Подъем сырья → очистка и снятие кожуры → резка и сортировка → бланширование и умерщвление → охлаждение → вибрационное обезвоживание → замораживание в кипящем слое → упаковка (опционально)

Основные характеристики однокамерного туннельного морозильника с быстрой заморозкой

• Эффективное замораживание: диапазон температур: от -35°C до -40°C (регулируется); время замораживания: от 5 до 30 минут (регулируется в зависимости от толщины продукта и теплопроводности); производительность замораживания: от 300 кг/ч до 5000 кг/ч (настраивается индивидуально)
• Усовершенствованная система воздушного потока: несколько воздухозаборников равномерно распределяют воздух, обеспечивая проникновение холодного воздуха в слой продукта и предотвращая неравномерное локальное замерзание. Скорость потока воздуха можно регулировать в зависимости от характеристик продукта.
• Модульная конструкция: нержавеющая сталь соответствует гигиеническим стандартам пищевой промышленности (304/316L), устойчива к коррозии и легко моется. Сегментированный изоляционный слой снижает потери холода и энергопотребление. Длина туннеля может быть гибко изменена в соответствии с требованиями к производительности.
• Автоматическое управление: мониторинг температуры, скорости ветра, скорости конвейера и других параметров в режиме реального времени. Благодаря системе самодиагностики неисправностей, система автоматически подает сигналы тревоги и подсказывает время простоя.

Линия по производству быстрозамороженных салатов разработана для удовлетворения потребностей современной пищевой промышленности и обеспечивает эффективное, точное и стабильное производство замороженных салатов. Эта полностью автоматическая система сочетает в себе передовые технологии заморозки с оптимизированными рабочими процессами, обеспечивая превосходное качество продукции и длительный срок хранения.

Основные характеристики и преимущества линии быстрозамороженных салатов

1: Технология высокоскоростной индивидуальной быстрой заморозки (IQF):

• Быстрая заморозка позволяет сохранить текстуру, цвет и пищевую ценность салата.
• Равномерное замораживание предотвращает агломерацию и обеспечивает целостность куска салата.

2. Автоматизированная обработка данных для минимизации вмешательства человека

• Непрерывная подача, резка, бланширование (по желанию) и замораживание эффективно сокращают затраты труда.
• Программируемое управление для обеспечения стабильного выхода и качества продукции.

3. Гигиеничная и легкоочищаемая конструкция

• Конструкция из нержавеющей стали соответствует стандартам безопасности для пищевых продуктов.
• Легкосъемные компоненты упрощают процессы санитарной обработки и обслуживания.

4: Настраиваемая конфигурация для широкого спектра продуктов

• Регулируемые параметры (время заморозки, температура, скорость конвейера) для разных видов овощей.
• Возможность масштабирования для производства как небольших, так и крупных партий (от 500 кг/ч до 5000 кг/ч).