Полная линия по производству замороженных киви IQF в колледжах и университетах

Линия индивидуальной быстрой заморозки (IQF) для переработки киви — это специальное оборудование для переработки свежих и спелых киви в быстрозамороженные продукты. Главной особенностью этой линии является возможность быстрой заморозки киви в кратчайшие сроки, что позволяет максимально сохранить их первоначальный цвет, вкус и питательные вещества.

Процесс переработки киви IFQ

Типичный процесс переработки замороженных киви включает следующие этапы:

• Сортировка сырья: используйте сортировочную машину для киви, чтобы отсортировать плоды по размеру и зрелости; отберите в качестве сырья свежие, спелые, свободные от болезней и насекомых плоды киви.
• Мытье: используйте профессиональную машину для мытья фруктов и овощей, чтобы удалить поверхностные загрязнения и остатки пестицидов;
• Очистка: используйте механические или химические методы для удаления кожуры с киви, чтобы гарантировать тщательность очистки и минимизацию потерь мякоти.
• Нарезка: В соответствии с требованиями к продукту нарежьте киви ломтиками, брусочками или дольками, при этом процесс нарезки должен быть быстрым, чтобы уменьшить окисление.
• Бланширование и охлаждение: в некоторых процессах переработки ломтики или блоки киви необходимо бланшировать, чтобы инактивировать активность ферментов, а затем быстро охладить до комнатной температуры.
• Быстрая заморозка: киви отправляется в морозильник IQF и быстро замораживается при низкой температуре от -35 ℃ до -40 ℃, так что каждый ломтик фрукта или фруктовый блок замораживается независимо.
• Упаковка: Быстрозамороженные киви взвешиваются и упаковываются в условиях низкой температуры, обычно запечатываются в пищевые пластиковые пакеты или коробки.
• Хранение и транспортировка: Упакованные киви хранятся в холодильном помещении при температуре ниже -18 ℃, чтобы гарантировать их замороженность во время транспортировки и продажи.

Характеристики оборудования для индивидуальной заморозки киви

• Эффективные и автоматизированные возможности обработки: оборудование для переработки замороженных киви обычно объединяет несколько звеньев, таких как очистка, очистка, резка, быстрая заморозка и упаковка, что позволяет достичь высокой степени автоматизации производства, значительно сократить ручные операции и повысить эффективность производства.
• Точная технология очистки и нарезки: Оборудование оснащено запатентованной системой очистки, которая может автоматически регулировать глубину очистки в зависимости от формы и размера киви, обеспечивая равномерную очистку и сводя к минимуму потери мякоти.
• Различные методы нарезки: Оборудование для переработки замороженных киви позволяет использовать различные методы нарезки, включая нарезку ломтиками, кубиками, клиновидную нарезку и т. д., что позволяет удовлетворить различные потребности в обработке пищевых продуктов.
• Передовая технология быстрой заморозки: оборудование IQF использует технологию однократной быстрой заморозки, чтобы каждый плод киви или ломтик киви быстро прошел через зону максимального образования кристаллов льда за короткое время, избегая формирования крупных кристаллов льда, тем самым максимально сохраняя исходный цвет, вкус и питательную ценность киви.
• Гибкость и настраиваемость: оборудование для переработки киви QF обычно имеет модульную конструкцию, что позволяет гибко регулировать производительность, характеристики резки и методы обработки в соответствии с потребностями заказчика и подходит для производственных предприятий разных размеров.